像是夾娃娃機和扭蛋機店這種無須店員看管的商店，在逢甲商圈大爆發！根據統計，從2017年上半年，無人機店大約只有30家，一直到今年激增到220家，成長超過七倍，因為光是人事成本就能省下不少錢，甚至連旅館也吹起「自助風」，逢甲出現全台首間「無人旅館」，從入住check in到運送行李，都由機器人一手包辦。
放入行李檢查重量，機器人開始工作，以流線的動作將行李放入寄物櫃。還沒走近感測器率先感應，輸入訂房序號再用證件確定身分，房居酒屋卡自動給你。
居酒屋的歷史可以追朔到200年前的江戶時代的東京，那時候的人們常常說「京都重穿、大坂重吃、江戶重酒」，江戶本來就是人人愛酒成痴的城市。當時江戶約有100萬人，根據幕府的報告，有近兩千家的居酒屋，約553人就有一間居酒屋，居酒屋的「居」其實就是坐下來之意，居酒屋最初的型態就是一家可以坐下來喝酒的店。起源於古板橋居酒屋時候日本賣酒的「酒屋」就是一個驛站，其實有板橋居酒屋些很簡陋，甚至沒有桌椅，其實到了17世紀後半期，江戶某些酒屋開始可以讓客人在裡面喝酒，從史料可以得知當時最喜歡到酒屋喝酒的人，主要是生意人、車馬貨運業工人或武士家的僕人等等，這些人大多都是靠勞力謀生的，直到後來開始有了賣菜的小菜，大概1750年左右，江戶的酒屋就開始越開越多，相對競爭也會更激烈，有一些酒屋就開始販賣熟食，那時就出現了「煮賣茶屋」和「煮賣酒屋」的型態，「煮賣」就是賣熟食之意，比如用高湯、味增、醬油等調味料煮的菜，都是已經可以當作主菜的食物了。江戶當時沒有冰箱、煤氣爐等工具，所以集中很多離鄉背井的勞工，幾乎都三餐外食，居酒屋就成了單身男性勞工日常用餐的地方了。
但無人商店這麼多終究少了點人味，不僅遊客覺得逢甲夜市越來越沒有特色，就連主委也擔心無人商店無法增加就業機會，反而侷限了逢甲商圈未來的發展。
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