天氣轉涼，暖呼呼的火鍋成了許多民眾的聚餐首選。國健署提醒，火鍋肉片、火鍋料和醬料都暗藏高熱量，以火鍋吃到飽為例，一餐可能攝取超過牙周病治療2800卡熱量，相當吃下10碗白飯。
衛生福利部國民健康署社區健康組組長林莉茹說，以一名60公斤的正常體重靜態工作者，每天所需熱量約1800大卡，相當於每餐約可攝取600至800大卡，但吃火鍋若沒慎選食材，一餐就可能讓整天所需的熱量破表。
林莉茹指出，活動假牙以常見「吃到飽」火鍋組合來看，麻辣鍋湯僅400毫升熱量就高達344大卡，泡麵一塊約284卡，再加上五花肉片、加工火鍋料、沙茶醬、飲料和冰淇淋等甜點，一餐就近逼2800大卡，相當於10碗白飯熱量。
如果不想讓身材走樣，民眾可切記「我的餐盤」口訣，「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」，透過控制飲食份量及選擇食材，均衡攝取6大類食物，讓自己吃得更健康。
林莉茹表示，吃火鍋時可以運用「拳頭」和「掌心」來估計食物攝取量，建議每餐蔬菜及菇類要比1個拳頭大一點，不僅可增加飽足感，其富含的纖維素可幫助排便及維持腸道的健康。
牙周病是一種慢性細菌感染，早期沒有明顯的自覺症狀，更不會痛，必須靠牙醫的檢查：如果有自覺症狀，常常是牙周病已進行到某種程度了。牙周病愈早開始治療，不止治療較簡單，效果也較好，且可以恢復牙齦的健康，更能保牙周病治療方式住自然的牙齒。 年長者往往因唾液線退化或是降血壓、抗憂鬱藥物影響，容易缺少口水潤滑，或戴假牙、口腔清潔不易等，皆容易沾附牙菌斑，讓牙周病更嚴重。
每餐的飯量則比1個拳頭再多一點，除了吃白飯，也建議搭配南瓜、芋頭等根莖類及雜糧類食物，或是麵、冬粉等容易吸水膨脹的食物。
至於豆魚蛋肉類方面，最好優先選擇豆類和豆類製品，其次選擇魚類、海鮮類及蛋類，最後才是肉類，且以雞肉、鴨肉等白肉為主，取代牛肉、豬肉等紅肉的攝取量。
火鍋湯頭最好以清湯為主，以昆布湯頭為例，每400毫克熱量僅11大卡，反觀麻辣湯則高達344大卡；醬料則建議以蔥、薑、蒜及香菜等新鮮食材，搭配1茶匙花生粉或芝麻粉，少吃沙茶醬、豆瓣醬、胡麻醬等高脂肪含量的調味料。
此外，民眾吃火鍋時，建議搭配白開水或無糖茶水等飲品，並以1個拳頭大小的水果取代甜點，避免喝含糖飲料、冰淇淋，才不會讓已破表的熱量雪上加霜。
沒有任何漱口水、牙膏可以治療牙周病，因此不需要陷入噱頭的迷失，白白花了冤枉錢。只要牙周狀況處於健康的狀態下，平日的保養只要藉由刷牙的機械性力量即可達到最好的清潔效率；機械力量的清潔效果絕對比漱口水或牙膏內的任何成分都來的有效。至於藥物方面，當患者出現發炎感染等急性症狀時，臨床上會給予抗生素，解除其感染症狀幫助牙周治療，但並沒有藥物可以預防牙周病。在臨床上觀察到的是，有牙周病的患者更容易「牙根蛀牙」，因為牙周病嚴重的話，牙齦容易被破壞侵蝕，容易導致牙根裸露，牙根一旦裸露的話，牙根更容易產生蛀牙的問題。
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